Zwischen der Ernte bis zum Endverbraucher gehen weltweit 30 % der Nahrungsmittel verloren. Um eine wachsende Bevölkerung ernähren zu können, müssen nicht nur neue Nahrungsquellen erschlossen, sondern auch die Effizienz in der Lebensmittelherstellung gesteigert werden.
Bühler bietet im Geschäftsbereich Grain Quality & Supply hochwertige, sichere Verarbeitungslösungen für Logistik, Reinigung und Lagerung von Getreide, Mälzerei und Brauerei sowie Reis. Ziel ist es, die Effizienz zu steigern, die Rückverfolgbarkeit zu verbessern und Lebensmittelverluste zu reduzieren. Bühler verfolgt das Ziel, Abfall sowie Energie- und Wasserverbrauch in den Wertschöpfungsketten seiner Kunden um 50 % zu senken.
Insbesondere die Malzproduktion weist einen sehr hohen Energiebedarf auf. Mit der Anpassung der Prozesstechnologie an die jeweilige Klimazone, der Integration von Wärmerückgewinnungssystemen und erneuerbaren Energien besteht hier ein großes CO₂-Einsparpotential.
Referentin: Melanie Werner, Prozessingenieurin, Bühler GmbH, Beilngries
Siehe auch: www.buhlergroup.com
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